Flexitarienne sans gluten !

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Mon rougail

Coucou,

 

Voilà une petite recette que j'affectionne particulièrement : La sauce rougail. C'est une recette réunionnaise que j'ai mis à ma sauce lol D'où le titre. En effet il n'y a pas de poivron dans cette sauce à la base.

Sur du riz, des haricots verts ou une salade miam miam un vrai délice.

 

Ingrédients

2 tomates bien mûres

(vous pouvez aussi utiliser des tomates en conserve: entières ou en morceaux)

1/4 Poivron rouge

1 Oignon

1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes

Epices (selon vos goûts)

 

 

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Bien  faire mijoter jusqu'à ce que tout soit bien cuit. Rajoutez un peu d'eau
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Mixez votre préparation et remettre sur le feu.
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Ajoutez votre beurre de cacahuètes et laissez mijoter un peu à petit feu.
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Votre sauce doit s'épaissir. Vous pouvez rajouter du beurre pour un goût plus prononcer en cacahuètes. Mais attention plus vous rajoutez du beurre plus ça devient épais donc pensez à rajouter aussi un peu d'eau si c'est très épais.
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Je conserve ma sauce au congel dans des petits pots.

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11/11/2014
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